Malzemeler

İç harç;

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 250 g kıyma
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket fırın makarna
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos;

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı Söke Geleneksel Un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1. Fırınınızı önceden 200°C ye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.
2. İç malzemeyi hazırlamak için zeytinyağını tencereye koyup ısıtın.
3. Soğanları küp küp doğrayın ve orta ateşte sararana kadar pişirin.
4. Kıymayı ilave ederek kaşığın arkasıyla ezip, karıştırarak pişirin.
5. Kıyma suyunu çekince doğranmış biber ve domatesleri ekleyin.
6. Hazırladığınız karışıma tuz ve baharatları da ilave edip karıştırın ve karışım suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
7. Makarnayı haşlamak için geniş bir tencerede su kaynatın.
8. 2 tatlı kaşığı tuz atıp makarnaları ilave edin.
9. Ara ara karıştırarak makarnanızın cinsine uygun pişirme süresi kadar haşlayın.
10. Beşamel sosu hazırlamak için yağı tencereye koyup eritin ve üzerine un ilave edip rengi hafifçe değişene kadar kısık ateşte kavurun.
11. Karışıma sütü azar azar ilave ederek hızlıca karıştırın.
12. Sosa tuz ve karabiberi ilave edin ve koyulaşınca altını kapatın.
13. Hazırlamış olduğunuz sosu makarnalara ilave edin ve karıştırın.
14. Sosla karıştırdığınız makarnanın yarısını fırın kabına koyup eşit bir biçimde dağıtın.
15. Fırın kabına yaydığınız makarnanın üzerine kıymalı iç malzemeyi koyup yayın ve üzerine kalan makarnaları koyup dağıtın.
16. En üste rendelenmiş kaşar peyniri serpip önceden ısıtmış olduğunuz fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Tarifi Dinle