Malzemeler

• 1/2 su bardağı süt
• 30 g yaş maya
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı Söke Tam Buğday Unu
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı margarin
• 4 yumurta (orta boy)

İç harcı için;

• Zeytin, dereotu, lor gibi dilediğiniz malzemeyle doldurabilirsiniz.

Üzeri için; 

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı

1. Sütün 1/4 su bardaklık kadarını yaş maya ve toz şekerle maya güzelce eriyene kadar karıştırın.
2. Tam buğday ununu ve tuzu bir çırpma kabına koyarak harmanlayın. Üzerine margarini, yumurtaları, mayalı sütlü karışımı ve sütün kalanını ilave ederek cıvık bir hamur olana dek yoğurun.
3. Hamuru unlu tezgaha alın, ellerinizi de hamura yapıştıkça unlayın ve hamur elinize fazla yapışmayana kadar ellerinizi azar azar unlayarak yoğurmaya devam edin.
4. En son hamuru yuvarlayın ve üzerine nemli mutfak bezi örtüp 10 dakika dinlendirin.
5. 10 dakika sonunda hamurun tepesine elinizle bastırarak gazını alın ve hamurdan 40' ar gramlık hamur parçaları alıp tezgaha ellerinizle bastırarak ve bir yandan döndürerek yuvarlak hamurlar elde edin.
6. Tepsilerinize yağlı kağıt yerleştirin.
7. Hamurları avuç içinizle açın ve tam ortalarına malzeme koyup kenarlarından kapatın.
8. Fırın tepsisine hamurları dizin ve üzerlerine çırpılmış yumurta ve süt karışımından fırça ile sürün.
9.  Tepsiyi soğuk fırına koyun ve fırını 200 derecede çalıştırın.
10. Üzerleri kızarınca fırından alın ve ılıyana kadar dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun...

Tarifi Dinle